Spacerując po Zabłociu zobaczyliśmy pusty lokal. W jednej chwili stało się jasne co chcemy robić. Energia i urok tego miejsca sprawiły, że postanowiliśmy połączyć nasze pasje, doświadczenie i rodzinną tradycje i stworzyć miejsce, w którym każdy będzie mógł poczuć się wspaniale. Nasza Emalia, to nie tylko biznes - codziennie wkładamy w to miejsce nie tylko mnóstwo pracy, ale i całe serca. Wierzymy, że tylko tak można stworzyć coś naprawdę wartościowego. Słysząc każde "to jest pyszne!" wiemy, że warto.    

​​